生物细胞破壁技巧，就是利用酶解法，化学方法、物理方法或多少种方法配合利用使细胞壁决裂的方法。生物细胞破壁技巧作为一种高科技手段，其利用十分普遍。除病毒外，所有生物均由细胞形成，依据细胞内核结构分化水平的不同，细胞可能分为原核细胞跟真核细胞两大类型。细胞壁(cellwall)是细胞的外层，在细胞膜的外面，细胞壁之厚薄常因组织、功能不同而异。动物、真菌、藻类跟原核生物都存在细胞壁，而动物细胞不存在细胞壁。细胞壁自身结构蓬松，外界可通细致胞壁进入细胞中。
　　生物细胞破壁技巧重要用于动物，动物、真菌、藻类跟原核生物都存在细胞壁，细胞壁的存在会妨碍人体对养分物质的接收;细胞破壁技巧就是通过物理或者化学方法，攻破动物细胞壁，从而让动物细胞内的物质更利于人体接收。超微粉碎机利用空气分离、重压研磨、剪切的形式来实现干性物料超微粉碎的设备。它由柱形粉碎室、研磨轮、研磨轨、风机、物料收集系统等组成。气流粉碎机利用高速气流对物料进行超微粉碎。可分为圆盘式气流粉碎机和椭圆式气流粉碎机。采取破壁技巧一是可能进步食品的接收率，进步利用价值。二是有利于坚持生物的活性成分，使养分成分更便利保存。
　　生物细胞破壁技巧可能很好的攻破果蔬细胞壁，开释动物生化素，最大限度地融合动物中的膳食纤维、维生素及其余养分元素，第二代破壁技巧所加工出的食材，养分成分可高出3-4倍，而且更轻易被人体接收。超微粉碎机利用空气分离、重压研磨、剪切的形式来实现干性物料超微粉碎的设备。它由柱形粉碎室、研磨轮、研磨轨、风机、物料收集系统等组成。
　　生物细胞破壁技巧优点有：1、可能增加药物跟食品的接收率，进步其生物利用度：经过第二代细胞破壁技巧处理后，养分物质能较好地疏散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道接收，从而大大进步了生物利用度。2、有利于保存生物活性成分，进步药效：有利于保存不耐高温的生物活性成分及各种养分成分，从而进步药效。
　　目前生物细胞破壁技巧已经全面应用于保健品、副食品、食品、医药、饮料、化妆品、畜牧等行业，市场前景跟发展空间极为辽阔。
 
相干产品：细胞破壁机